Ce sunt carbohidratii ?
Carbohidratii si rolul acestora in organism !
Funcția primară a carbohidraților este de a furniza energie pentru organism, în special creier și sistemul nervos. O enzima numita amilaza ajuta la descompunerea carbohidratilor in glucoza (zahar din sange), care este folosit pentru energie de către organism.
Carbohidratii sunt esentiali pentru functionarea corecta a organismului. Eliminarea carbohidratilor din dieta poate provoca malnutritie. Carbohidratii au mai multe roluri in organismele vii, fiind implicati in mod activ in procesul eliberarii energiei, fertilitatii la femei (prin echilibrarea eliberarii FSH-ului si LH-ului – hormoni necesari in procesul reproducerii), functionarea optima a sistemului imunitar, reducerea aparitiei bolilor cardiovasculare, cancerelor si diabetului, dar si in dezvoltarea normala. Majoritatea carbohidratilor contin in forma naturala cantitati importante de vitamina B, fibre si antioxidanti.