Carnea de Pui
Carnea de pui dezosată şi fără piele reprezintă o sursă excelentă de proteine complete. Aceasta este de asemenea foarte bogată în niacină (cunoscută şi ca vitamina B-3), un nutrient necesar pentru a metaboliza proteina, grăsimile şi carbohidraţii, precum şi pentru repararea ADN-ului şi pentru folosirea calciului în organism. Femeile au nevoie de 14 miligrame de niacină pe zi ‒ o bucată de piept de pui de 140 grame dezosat şi fără piele conţine 95 la sută din necesarul zilnic. Alte modalităţi bune pentru a obţine necesarul de niacină includ tonul, carnea de curcan, carnea de vită, ouăle, ciupercile, brânza de vacă şi cereale sau paste care au fost fortificate cu niacină. – piept de pui dezosat, fără piele [140...